Esperit Roca (Испания)

Крепостта Sant Julià de Ramis е нашето място за развитие и нови предизвикателства – концептуални, духовни и рекреационни. Това е пространство за растеж на екипите, активиране на вътрешния талант и изграждане на гастрономична, културна и екологична сцена. – Joan, Josep и Jordi Roca.

Разположен на хълма Sant Julià, близо до Жирона, Esperit Roca се издига от обвивката на кръгла крепост от XIX век, за да въплъти смела и въздействаща визия за гостоприемство. Проектът, създаден от прочутите шеф-готвачи Roca и изящно проектиран от Andreu Carulla, е едновременно почит към наследството и съвременен израз на автентичност, локалност и устойчивост.

Най-амбициозното начинание на братята Roca, Esperit Roca е развиваща се концепция, която включва хотел, ресторант, дестилерия, изложбено пространство и винена изба. Монументалната каменна архитектура на мястото, съчетана с изтънчената бруталистична чувствителност на Carulla, създава пространствен разказ, вкоренен в земята, паметта и честността на материалите.

Целта на дизайна е ясна: да предаде усещане за вечност и да почете наследството на кулинарната и творческа философия на семейство Roca. Отговорът на Carulla е да прегърне суровата сила и характер на мястото, усилвайки оригиналните му черти чрез минимална намеса и смели материални избори. Всяко решение – до най-малкия детайл – е ръководено от автентичност.

Подходът на Carulla е изпълнен с уважение към местните материали, традиционните строителни техники и околната среда. Работейки с това, което мястото предлага – бетон, теракота, приглушени тонове и текстури на стар метал – дизайнът отразява суровата красота на планината и изтънчения характер на марката Roca. Дори дъбовете в ресторанта са „заемка“ от пейзажа, омекотявайки суровия бетон с усещане за тиха непрекъснатост между вътре и вън.